Müsli för fjällvandringen

För att spara en kastrulldiskning ska jag äta müsli istället för gröt till frukost under den här vandringen.
Idag har jag rostat min egen blandning och det luktar underbart!

Jag har utgått från Eric Tornblads müslirecept i boken Fjällmat, men lagt till och dragit ifrån lite själv.

Såhär gjorde jag:

4 dl havregryn
2 dl rågflingor
1.5 dl mandel
2 dl cocos
1.5 dl linfrö
1.5 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor

Jag blandar allt i en skål och häller sedan i en blandning bestående av:

1.5 dl hett vatten
3 msk honung
1/2 tsk salt
några nypor kardemumma

Rör om och bred ut på en plåt. Sedan skjuts in i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Se upp så den inte bränns och rör om ibland.

Efteråt lägger jag till mina olika sorters torkad frukt: äpple, mango, plommon, russin och aprikoser.

Före rostning

Efter rostning

Maten inhandlad

All mat är nu inhandlad. Ellen hjälper till att plocka upp!

Mat för fyra dagars vandring

I något sista sekunden har jag börjat fixa med packning och mat inför nästa veckas fjällvandring. Den här gången ska jag inte torka något eget utan använder redan torkad mat som jag har hittat här och där. Exempelvis instant Fried Rice på fenomenala China Li på Ringvägen i Stockholm och Jerkey (torkat kött) med olika kryddning som jag köper på Extreme Food på Östgötagatan. 

Lätt och gott

Alla måltider kan tillredas genom att hälla på kokande vatten. På så vis sparar jag både disk, tid och gas-vikt.

Inspirationen till maten kommer från boken Fjällmat av Eric Tornblad.

Såhär ser min provisoriska meny för fyra dagar ut:

Torsdag:

Lunch: Rotmos, torkad renkorv, rostad lök, trattkantareller.

Middag: Löksoppa, salami, krutonger, makaroner.

Fredag:

Lunch: Fried rice, varma koppen tomat, jordnötter, curry, teriyaki-jerkey.

Middag: Makaroner med ostsås och korv.

Lördag:

Lunch: Renkorv, couscous, varma koppen ost och broccholi, trattkantareller.

Middag: Potatismos, beef jerkey, lökpulver, buljong, trattkantareller.

Söndag:

Lunch: Fried rice, salami, Varma koppen någon smak.

Middag: Nudlar, varma koppen någon smak, teriyaki-jerkey.

Till frukost alla dagar:

Müsli på rostade havregryn, solroskärnor, pumpafrön, linfrön, torkad frukt, mandel, cocos och blåbärspulver.

Torrmjölk.

Knäckebröd med mjukost.

Kaffe.

Mellis – Varma koppen frukt, smörgås.

Te

Dessutom ska jag ha dessert efter varje middag. Jag har ett paket vakuumtorkad glass kvar. Till övriga middagar blir det nog någon slags mousse. Ska kolla vad som finns när jag går och handlar idag.

Fried Rice med grön curry är gott och mättande. 15 kronor på China Li.